特点：色泽各异、形状美观、味道独特。 用料：凉瓜1条、茄瓜、青红角椒、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量、鸡蛋调料等。 制作：1、将虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞；2、角椒斜切，去核、凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。
