荷苞豆又称为祛湿豆，富贵豆。其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃的功效。该豆味道十分鲜美，口感面、嫩、鲜、粉，可以堪称豆类第一美味，用花豆炖鸡、鸭、焖猪脚是招待宾客和酒宴上的佳肴，具有滋补、强肾之功效，富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。
